猪绞肉入锅炒,不用加油,加四分之一杯(或者更少)的水拌炒。
此时加入味素,糖,酱油。炒熟之后盛起备用。
(资料图片)
凉拌荷包蛋的蛋做法有两种。
一种是把每颗蛋变成双面煎荷包蛋,蛋黄要熟。
之后以厨房剪刀剪成大块。
另外一种做法是把好几颗鸡蛋打成蛋液。
用略多的油去炸,炸得满是蓬松的泡泡,之后一样剪成大块。
双面煎荷包蛋的做法比较不吸油,比较健康一点,今天选这个做法。
双面煎荷包蛋,全部煎起,剪开备用。
番茄对切与切片,芹菜切段,香菜切碎,洋葱切丝。
不希望洋葱太呛的人可以把洋葱稍微洗个开水。
鱼露+糖+柠檬汁+辣椒全部放大碗里面
把所有的材料搅拌一下,上桌前静置个十分钟。
让材料更入味。
这道菜的酸甜咸辣都可以自己再做调整,端看自己的口味
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