(资料图片)
1、晒干的野生小河虾用水洗净，沥干水备用，
2、蒜切丁，辣椒切碎，葱切葱花备用；
3、起锅倒入沥干水的小河虾，炒干水分，切记时间不要太久，水干就可以；
4、炒干水分的小河虾盛出备用；
5、锅里倒入菜籽油，油温八成热倒入小河虾和蒜丁翻炒
6、把河虾放到锅的一边，另一边倒入辣椒和蒜丁（之前炒河虾放了三分之一）翻炒，这次炒的少就没有另外盛出小河虾来，多的话建议盛出再放油；
7、大火翻炒均匀，放一www.nfysw.com点点水，加一点生抽，一点盐，利用大火收汁；
8、放入葱花翻炒均匀，即可起锅
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